Sake Brand

高橋酒造店は、明治18年に当時の千畑村で開業しました。その後、戦時中の一時醸造中止を経て昭和24年から六郷町（現在の美郷町六郷）へ移転。仕込み水について名水百選に選ばれている六郷湧水群の中の一つ「笑顔清水」を使用。

杜氏古内茂美氏は、多くの酒蔵で酒造りの経験を経て、平成19年から現在の高橋酒造店に入社。「少ない人数で効率的に酒造りをするためには、酵母選びが重要です。酒造りの工程で、酵母と麹菌という微生物が必要になります。できるだけ想定したとおりに発酵が進むよう、自分が自然界から採取したものを使っています。私は飲み飽きしない、食事の邪魔をしないお酒を目指しています。爽やかな秋晴れの空のようなお酒を作りたいです」。